伴随宋代饮茶之风的盛行，紫砂壶便应运而生，成为最理想的泡茶器具，与奇石、兰花被古人并称为文人三雅。由于壶颜色紫红，质地细柔，造型古朴，泽地典雅，贵如鼎彝，泡出的茶汤不失原味，一度为人们所青睐，逐渐开启了藏壶和养壶之风。 采访中，记者发现近年来紫砂壶价格逐步回升，大师名家的作品基本均在万元甚至几十万元，普通收藏级的壶也要上千元，此价格合理吗？本期记者采访到一些紫砂壶专家来为紫砂壶收藏者分析目前紫砂壶的市场行情，并传授选壶收藏和养壶的技巧，避免藏家走入误区。 中档壶市场回暖 价格翻番 “从2004年初到现在，紫砂壶价格开始回暖，尤其是中间价位档的，有的都翻了几番。”前日，北京爱家国际收藏中心“紫蜀轩”的宜兴紫砂壶商沈永军告诉记者。他向记者展示了中档紫砂壶：一把宜兴紫砂一厂出的“集玉壶”和“三脚龙团壶”价格均在1000元以上，而上世纪90年代这样的壶价格不到300元。沈永军指着中国工艺美术大师顾景舟设计绘画、高德芝制作、沈汉生雕刻的一件“东亚体育之光”（作于1993年），告诉记者已经有买家出价15万-20万元左右。而朱可心大师作于上世纪四五十年代的一件“桥梁合欢”被沈永军视为他的镇店之宝，估价在100万元，但他赫然标为“非卖品”，舍不得出售。 国内拍卖市场上明清和的老壶明显更受青睐，历场紫砂壶拍卖会老壶基本占了九成甚至更多。以中国嘉德拍卖为例，2005年12月一件清中期的云蝠款紫砂壶以6600元成交，2006年6月中国嘉德拍卖会上一件清末民初的“代代封猴（侯）图紫砂壶”拍到30.8万元，2007年11月嘉德拍卖会清乾隆“杨彭年制紫砂壶”以11.2万元成交，2008年3月嘉德拍卖会上清代“逸紫砂壶两件”拍到8960元。而2005年之前的紫砂壶拍卖市场却明显价位偏低，成交价在千元左右的紫砂壶十分常见，即使这样成交率还比较低，流拍者甚众。 不过，随着紫砂壶收藏队伍的扩大和市场的趋热，当代紫砂名家的作品也显示出了不俗的市场认可度。2007年广州茶博会上江苏省工艺美术大师季益顺的“楚韵”壶以28万元成交，吕俊杰的“高山流水”壶也拍出26万元的高价。目前，国内紫砂壶拍卖最高纪录依然是2002年香港佳士得曾拍卖的一件清乾隆剔红饕餮夔龙纹紫砂壶，当时以147.7万港币（约合人民币156.7万元）成交，纪录保持至今。 价位刚起步 升值空间大 紫砂壶市场曾经被恶意炒作之后一度跌入低谷，近年来才逐渐回暖。知名紫砂壶艺术家、高级工艺美术师季益顺对记者介绍说：“上世纪80年代，地区的紫砂壶收藏异常活跃，可能信息沟通不便，或因为中间商操作，价格上涨得不可思议，当时名家的作品就能高达数十万元。即使是普通技术员的作品，也能卖到上万元。商人的过度炒作，透支了紫砂壶未来的升值空间，加之市场上名家赝品横行，到80年代末，紫砂壶市场渐渐步入低谷。” 而关于现在紫砂壶价格大涨，尤其名家作品动辄几十万元的市场情况，紫砂壶鉴藏家、中国茶道论坛组委会副秘书长熊艳军接受记者采访时表示：“由于前些年紫砂原料过度开采，引起当地政府的重视，在2005年时，宜兴市政府实施紫砂原料‘禁采令’，冻结紫砂泥开采3年，政令一出，引发市场强烈反应，好的紫砂泥可卖到上万元一斤，紫砂壶价格迅速上升。加上由于石油、煤、电等能源价格上涨，紫砂壶烧制成本涨了近两倍，而且刻工成本也有大幅度上涨。现在名家紫砂壶价格大涨，是有合理性的。这些名家精品，支撑其作品价位的是艺术价值。他们的紫砂壶料质、做工、造型和气韵都可以说达到了较高的境界。我们可以和画家比比，画家画一幅写意泼墨10分钟就能画出，而创作一把紫砂壶要一个星期甚至一个月。而且紫砂壶实用，还有矿物资源短缺问题，都对紫砂壶的价位构成支撑。可以说，和国画比起来，紫砂壶目前价位还处在起步阶段，空间很大。” 陶艺名家、中国工艺美术学会会员朱丹女士，她制作的壶曾经得到当代壶艺泰斗中国工艺美术大师蒋蓉的赞赏，并为朱丹壶艺题词“朱壶丹心”。她告诉记者收藏级的紫砂壶都是手工制作的，生产速度和数量十分有限，像她创作一件精致的作品需要半月甚至数月之久，即使最普通的小件也得5天左右的时间，而如今掀起的收藏热导致紫砂壶供不应求，价格自然上涨，这是经济规律决定的，应该说比较合理。现在网络信息沟通方便，国内外藏家可以直接和本人交流，市场趋于理性了。未来紫砂壶肯定增值，但它是稳步增值，不会像以前炒作的那样暴涨。 紫砂收藏要“六看” 朱丹告诉记者，选购收藏一把具有实用品和艺术品双重特性的紫砂壶，除了传统的“泥”、“形”、“工”、“款”四个标准之外，还应加上“功”、“名”两个标准去综合考虑。 一看“泥料”。“泥”是紫砂壶价值的根本所在，一把用纯正宜兴紫砂泥做出来的壶才具有使用、投资和收藏价值。紫砂壶具有保味功能好，泡茶不失原味，陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，经得起温度冷热巨变等特点。以上特点都缘于紫砂泥具有其他泥没有的双透气孔结构，只有在宜兴的丁山才能开采出这种紫砂泥。 二看“造型”。具有投资和收藏价值的紫砂壶皆由手工做成，紫砂壶的“形”千变万化，有“方非式，圆不一相”的说法，紫砂壶所追求的意境，应与茶道所追求的“涤净烦嚣，淡泊明志，超世脱俗”的意境想融洽，所以具有“古拙韵味”造型的紫砂壶才能被中国传统文化所接纳，古朴传统造型的紫砂壶比造型奇特的壶更具有收藏意义及升值空间。 三看“工艺”。“工”是紫砂壶价值的灵魂所在。只有每道工序精心制作，才能使壶恰如其分地体现紫砂泥的温润和神韵。好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折流畅，在细节上还要“当直则直，当曲则曲，当须则须，当毛则毛”，不能有丝毫含糊。 四看“款识”。“款”是指镌刻在紫砂壶上的诗词书画及印款。好的镌刻甚至是出自名人之手的镌刻，会大大提升紫砂壶的艺术性和收藏性。 五看“功能”。紫砂壶功能主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严密及出水流畅四个方面。只有实用泡茶时能喝出茶的特色的壶才是好壶。 六看“名家”。紫砂壶的“名”是指壶的作者。名头响亮的人自然比一般匠人做出的壶卖价更高。不过，只有在对紫砂壶和制壶人足够熟悉的情况下，投资名家壶才是安全之举。 紫砂壶收藏误 1.厚古薄今。误认为紫砂壶越老越好，实则不然，衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键还是看艺术价值，并非越老越好。市面上有两种造假方法，一是将泥料的表面做旧，方法是擦皮鞋油，像人手经常摸的样子，看上去有古旧感，或者用强酸腐蚀做旧；二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡，做成出土效果。 2.以音辨伪。敲击壶身，听声音辨好坏，这是大多数人常使用的方法，实际错误。泥料、器形、火候等因素都会影响音色，现在造假者仿声的技术已相当成熟。另外，紫砂壶是用泥沙颗粒捏制，敲击过程可能导致沙粒崩落。即使崩出一两颗，紫砂壶的品质也将严重受损。 3.追求五颜六色。现在陶艺普及，不少人将紫砂泥料误认为就是一般紫色土或配制出来的“紫砂泥”，用这种原料甚至做出花花绿绿颜色的紫砂壶，好看但一泡茶就有异味。 ■趣味“养壶”小贴 北京爱家国际收藏中心“紫蜀轩”的宜兴紫砂壶商沈永军有着多年的玩壶养壶经验，他告诉记者，与其他泡茶工具最大的不同在于，经过一段时间的水滋养，紫砂壶能表现出“外类紫玉，内如碧云”的状态，紫砂也就有了紫玉金砂的名头，其浑身散发的黯然之光使品茶人对紫砂壶的感情非“陶醉”一词可以形容，因此会提升壶的收藏价值。 新壶经过在沸水里开壶的程序后，就可以正式使用了，使用的过程也就是养壶的过程。养壶是个漫长的过程，需要很好的耐心。养壶如养性，第一步，彻底将壶身内外洗净，始终保持壶的清洁，切忌油污接触壶身；第二步用茶汁滋润壶表，在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；第三步适度擦刷，常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；第四步，用完后清理晾干，一般要晾干三五天，让整个壶身彻底干燥，让壶有休息的时间。 养壶切忌心急，坚决不能用细砂布、砂纸、抛光布等擦拭紫砂壶，会损伤壶面，使壶失去自然光泽、留下划痕，破坏紫砂质感。最好不要剩茶，有些人认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，对壶损害很大。有些人喝什么茶都用一把壶，这是绝对错误的，必须严加区别，不能混淆。