陶瓷茶具的机能要求(三)
杯 托 1. 高度：杯托可设计成盘式、碗式、船式或高台式，其高度应方便从桌面上端取。高台式不用说，形式的杯托，托缘距离桌面应有一．五公分以上才好。 2. 稳度：杯子放在托上，客人持托取杯时，杯子要能安稳地固着在杯托上，如果是光滑的托面，取杯的动作快些时，杯子容易在托上打滑，甚至翻倒。为避免这种现象，杯托中间有个凹槽或圈足，甚至设计成杯状体，套住杯底，(茶盏经常使用这种杯托)。 3. 黏着：杯托的制作应预防杯子黏住杯托，取杯喝茶时，杯托随杯子黏了起来，稍一晃动就掉了下去，不是发生巨大声响就是摔破了杯托。这可能是杯底有水滴，造成黏着的现象，也可能杯子的热度造成了杯底与杯托间减压的关系。减少两者间的密合度可以克服这项问题。 茶 盅 1. 形制：茶盅与茶壶配对成组，相辅相成，设计上应一主一副，若太一致，不易协调。 2. 容量：茶盅的容量应该能让茶壶一次将茶倒光，否则失掉茶盅的功能，比壶少掉一成的容积是可以的，因为壶内还放茶，但与壶一样大较为保险。有人将茶盅设计得比壶大，甚至于大到可容两壶量，这样当人多时，可以泡两道供应一次茶；如果茶盅只是一壶半的容量，在壶大人少时，第一泡茶汤供应不完，可加上第二泡后再供应二次，也就是泡二壶茶供应三次。所以说，茶盅有调节供茶量的功能。 3. 滤渣：如果茶壶的滤渣功能不是很好，这时茶盅要补充这项功能，可以在盅中加上一个高密度的滤网，将茶汤滤得干干净净。 4. 断水：断水是茶盅最重要的机能，因为它的任务就是分倒茶汤入杯，一杯一杯地倒茶，如果不能断水，一定把茶汤滴得到处都是。为求壶嘴断水，在造形上难免受到某些程度的拘束，茶壶若因形态之需，无法具备断水功能，只要搭配有断水机能的茶盅，还可完成任务，因为泡好茶，持壶一次将茶全部倒入盅内，不会有滴水之虞。 盖 置 1. 形制：盖置可能用来放置壶盖、盅盖、或是水壶盖，目的是预防这些盖子的水滴滴到桌面，或是接触到桌面显得不卫生，所以多采取「托垫式」的盖置，且盘面应大于上述这些盖子，并有汇集水滴的凹槽。若遇到水方(存放泡茶用水的容器)这种大口径的盖子，或是使用「釜」作为煮水器时，这种大面积的盖子，就要以「支撑式」的盖置，斜靠在水方或炉子的旁边。如果无法这么做，只好平放在盖置上，这时「水方盖不会有水滴的问题，然「釜盖」就要制成往中间集水的形制，而盖置也要设计成支点式，使盖底水滴汇集到中心点后滴落到盖置的储水槽内。 2. 高度：太高、太凸显的盖置会使茶具景观变得复杂，托垫式的盖置高度与杯相同即可，支撑式的盖置可以略高一些。
